Catering op je bruiloft

Hapjes

HapjesVoor veel mensen geldt dat hun bruiloft de mooiste dag van hun leven is. Omdat je deze natuurlijk zo goed wilt laten verlopen, is het belangrijk je goed voor te bereiden. Er komt immers heel wat bij kijken. En omdat je uiteraard geen hongerige gasten wilt hebben, is het belangrijk te bedenken wat je ze wilt voorschotelen.

Menu
Van tevoren is het belangrijk te bekijken hoeveel gasten je verwacht en wie van de genodigden blijft eten. Daarnaast moet je denken aan bijvoorbeeld hapjes en drankjes voor de avond. Uiteraard wil je een zo origineel mogelijk menu, dat bij iedereen in de smaak zal vallen. Hierbij is het wel van belang op je budget te letten: wat kun je je veroorloven?

Cateraar
Het is aan te bevelen catering in te huren. Een cateraar heeft ervaring met dergelijke grote groepen mensen en kan een origineel en smakelijk menu samenstellen, uiteraard in overleg met jullie. Hij kan hierbij rekening houden met je budget. Door een cateraar in te schakelen, kun je een hoop werk uit handen geven en weet je zeker dat het op dit gebied helemaal goed komt.

Drankjes
Een andere tip is een Dawson koelcel huren. Met een koelcel kun je onder andere de drankjes lekker koel houden, zodat deze ten alle tijde koud geserveerd kunnen worden aan de gasten. Met zoveel mensen op de dansvloer kan het nogal eens warm worden; de drankjes echter blijven in ieder geval koud!

Met een professioneel en smakelijk menu zul je je gasten aangenaam verrassen en zal jullie speciale dag helemaal compleet zijn!

Trouwlocatie kiezen

Jullie hebben besloten te gaan trouwen. Super! Nu kan het feest echt gaan beginnen. Jullie kunnen beginnen met de organisatie van de mooiste dag van jullie leven. Een van de eerste stappen die jullie zullen moeten ondernemen is op zoek gaan naar een geschikte trouwlocatie. Maar waar moet je nu eigenlijk op letten bij het zoeken van de locatie van jullie dromen?

Wanneer

Wanneer jullie op zoek moeten gaan naar de locatie hangt van verschillende factoren af. Ten eerste van de periode waarin jullie willen trouwen. Het trouw hoogseizoen loopt ongeveer van mei tot en met september. Willen jullie in deze periode trouwen is het verstandig een jaar tot anderhalf jaar van tevoren opties te plaatsen. Zeker als jullie op vrijdag of zaterdag willen trouwen. Dit zijn namelijk meest gewilde dagen.

Het wanneer verschilt ook sterk per locatie. Kiezen jullie voor een officiële trouwlocatie waar jullie zowel de ceremonie als het feest willen laten plaatsvinden, zoals een kasteel of een landhuis, dan zullen jullie ook wat vroeger je locatie moeten boeken.

Meestal zit je redelijk veilig met een jaar vooraf, zeker als jullie flexibel zijn met de exacte datum.

Wat

Welke locatie jullie kiezen is zeer persoonlijk. Willen jullie een bepaald thema toepassen tijdens de bruiloft? Ga dan op zoek naar een locatie die daar bij aansluit. Misschien zijn er wel plekken waar jullie samen warme herinneringen aan hebben over gehouden, zoals de plek van de eerste ontmoeting of het aanzoek. Zorg in ieder geval dat jullie een indicatie hebben van hoeveel gasten (dag- en avondgasten) jullie willen uitnodigen voordat jullie op zoek gaan.

Een mooi kasteel is bijvoorbeeld een populaire keuze, en terecht, maar je kunt er makkelijk de intimiteit verliezen met een kleinere groep gasten.

Wie doet wat?

De meeste officiële trouwlocaties bieden eigen catering aan. Dit kan heel praktisch zijn aangezien je alles op een rekening hebt wat weer veel gedoe scheelt. Het is echter vaak zo dat je dan ook gebruik moet maken van de catering ter plaatse wat beperkend is als jullie specifieke wensen hebben. Willen jullie op een specifieke manier dineren met door jullie uitgekozen gerechten in een bepaald thema bijvoorbeeld, check dan goed wat de mogelijkheden zijn bij de locatie en of, indien nodig, jullie een eigen cateraar mogen laten komen.

Bespreek ook met de locatie naar keuze hoe het is geregeld met vergunningen en verzekeringen. Bij veel locaties moet het feest tegen middernacht afgelopen zijn en soms zijn er restricties aan volume van de muziek. Durf hier kritische vragen over te stellen bij jullie contactpersoon. Een ander belangrijk punt zijn eventuele (annulerings-)verzekeringen. Worden deze direct met de locatie geregeld of moeten jullie hier zelf achteraan?

Huren jullie voor het feest een band of DJ in? Zorg dan dat jullie deze precies kunnen vertellen wat er aan voorzieningen door de locatie beschikbaar worden gesteld en wat zij zelf moeten meenemen.

Trouwen op een niet officiële trouwlocatie

Hebben jullie een speciaal plekje in gedachten waar jullie het ja-woord willen geven maar is dit geen officiële trouwlocatie? Dit kan voor moeilijkheden zorgen. Het verschilt per gemeente hoe flexibel ze hierover zijn. Er zijn gemeentes waarin je alleen in het gemeentehuis mag trouwen, andere gemeentes bieden de optie een locatie eenmalig als officiële trouwlocatie te laten benoemen. Hier gaat wat papierwerk mee gepaard maar in een fijne mogelijkheid. Ligt jullie ultieme locatie in een gemeente die niet die optie biedt dan kunnen jullie er altijd nog voor kiezen om de handtekeningen in het gemeentehuis te zetten maar de ceremonie op locatie te houden.

Lekkere hapjes op de bruiloft

Een huwelijk is doorgaans een groot feest met veel gasten, die zeker een paar uur aanwezig zijn, en soms zelfs de hele dag en avond. Natuurlijk wil je op zo’n dag je gasten goed verzorgen, maar zonder dat je alles op het moment zelf moet regelen, daar heb je als bruidspaar tijdens je eigen bruiloft weinig tijd voor. Een goede optie is om catering in te schakelen: dan weet je zeker dat het je gasten aan niets zal ontbreken. Maar ook leuk, en goedkoper, is het om zelf de hapjes op je bruiloft te regelen!

De lunch
Veel bruiloften beginnen bij de bruid of bruidegom thuis met een lunch, alvorens men naar de huwelijksplechtigheid vertrekt. Doordat dit nog bij jullie zelf thuis is, is het prima voor te bereiden en kun je ook makkelijk moeders, schoonmoeders, zussen et cetera vragen te helpen met broodjes smeren en beleggen.

Zorg voor lekkere verse (eventueel bestellen bij de bakker) witte en bruine broodjes met divers beleg: kaas, vleeswaren, zoet. Krentenbollen met roomboter doen het ook altijd goed. Wat fruit, vruchtensap en melk erbij en je hebt een simpele maar prima lunch! Door de broodjes op schalen te leggen en iedereen zichzelf te laten bedienen is het bovendien weinig werk en afwas. Vergeet de servetjes niet!

Het diner
Een bruiloftsdiner kun je prima zelf regelen, met wat hulp. Bak bijvoorbeeld van tevoren een paar soorten hartige taart, zorg voor een paar grote pannen soep (ook goed van tevoren te bereiden), laat op de dag zelf mensen stokbrood vers afbakken, wat smeersels en salades erbij en niemand zal iets tekort komen!

Tijdens het feest
Het is leuk om tijdens het huwelijksfeest ’s avonds naast de standaard nootjes en zoutjes wat lekkere hapjes te serveren. Denk bijvoorbeeld aan wraprolletjes met gerookte ham, roomkaas en kruiden. Toastjes met luxe vissoorten doen het ook altijd goed. Sushi is natuurlijk ook prima als hapje te serveren en bovendien origineel! Voor vegetariërs zijn capresesticks altijd leuk: prik op een prikkertje een minibolletje mozzarella, een partje tomaat en een blaadje basilicum.

Waarom een weddingplanner?

Het klinkt misschien heel trendy maar wat is nu daadwerkelijk het nut van een weddingplanner?Is het gewoon maar een trend overgewaaid uit Amerika of zit er echt iets in?

Ten eerste is het inderdaad een trend overgewaaid uit Amerika maar ze hebben het daar soms best begrepen. Het organiseren van je bruiloft is ontzettend leuk en een weddingplanner kan ervoor zorgen dat het dat ook blijft. Ze neemt je de zorgen uit handen en laat alleen het allerleukste bij je liggen. Jij bent nog steeds de persoon die het thema en de locatie kiest maar een professional zal je ook rekening houden met contracten, onderhandelingen en verzekeringen.Daarbij zal zij er alles aan doen om op creatieve manieren al jullie dromen waar te maken en dat binnen jullie budget. Ze zal oplossingen aandragen voor praktische problemen en als tussen persoon optreden voor de wat minder praktische problemen.

Ook zal een weddingplanner ervoor zorgen dat jullie je tijdens de bruiloft nergens zorgen over hoeven te maken. Jullie kunnen ongestoord genieten terwijl zij zich druk maakt om de planning, logistiek en rekwisieten.

Veel bruidsparen vallen na de bruiloft in een gat van onbetaalde rekeningen en laatste dingen die nog moeten worden afgesloten. Laat dit aan je weddingplanner over en haal alles uit de wittebroodsweken.

Ieder die al eens een (grote) bruiloft heeft georganiseerd weet wat een stress en gedoe het oplevert. Als ik €1 kreeg voor iedere “Als ik van te voren had geweten wat een gedoe het was had ik jou wel ingehuurd!”, had ik niet meer hoeven werken.

Dit ben ik

Laat ik maar beginnen met mezelf voorstellen.  Mijn naam is Bodei Brouwer en ik ben Perfect Day Designer, Love Story Artist, Memory Constructor,  Marriage Creator en  Creative Experience Manager, oftewel weddingplanner. Ik woon heel ongetrouwd samen met een bebaarde man en 2 zeer harigere meneer-poezen in Amsterdam.

Ik wist niet al van kleins af aan al precies hoe mijn bruiloft eruit zou moeten komen te zien en heb niet mijn hele leven plakboeken bijgehouden over al het moois dat met een bruiloft te maken heeft. Het idee heb ik altijd mooi gevonden maar de passie is wat later gekomen. Tijdens mijn 1e jaar studie Leisure Management heb ik met klasgenootjes samen een  succesvol benefiet evenement georganiseerd. We hadden zo’n kick gekregen van de organisatie dat we begonnen te fantaseren over een bedrijf dat we samen zouden opzetten na de studie, dit bedrijf zou Gangsters & Co moeten gaan heten, we waren immers de gangmaaksters, en zich specialiseren op bruiloften.

De andere 3 dames hebben uiteindelijk hun passie op een ander gebied gevonden maar Gangsters & Co heeft mij nooit losgelaten.  Daarom dat ik nu een aantal jaar later wel als weddingplanner aan de slag ben. Echter niet meer onder de naam Gangsters & Co maar onder Bride Side of Life.

 

Waarom weddingplanner? Omdat wat mij betreft een bruiloft het meest bijzondere evenement uit een mensenleven is. Er is veel aandacht voor detail en ruimte voor creativiteit. Zelfs binnen een traditioneel huwelijksfeest is er vaak nog plek voor een gek idee of 2. Bij Bride Side of Life wordt er daarom altijd rekening gehouden met creativiteit, persoonlijkheid en hier en daar wat onconventionaliteit.

 

Dit blog is dan ook perfect voor de bruid en bruidegom die op zoek zijn naar wat nog niemand anders heeft gedaan en hoe het zo persoonlijk mogelijk kan! Alle aspecten van het huwelijksfeest komen aan bod, van de organisatie tot de “nazorg” van de bruiloft.

 

Heel veel leesplezier!

 

Bodei Brouwer

Bride Side of Life